Tabule de Quinoa ✨ - Certus

Tabule de Quinoa ✨

La temporada navideña es perfecta para compartir con nuestra familia momentos especiales 💕
y recetas deliciosas. Les dejo una opción saludable para cuidar a sus seres queridos.
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✨ Tabule de Quinoa ✨
📝 I N G R E D I E N T E S :
Quinoa cocida – 1/2 taza
Arroz de coliflor – 1/2 taza
Sal himalaya- 1 cdita.
Aceite de oliva extra virgen – 2 cdas.
Ajo – 2 dientes
Perejil fresco – 1/2 racimo
Menta fresca – un puñito
Cebollino – 4 piezas
Limón – 7 a 8 piezas
Pimiento rojo – 2 piezas
Cebolla – 1/4 de pieza
Comino molido – 1/2 cdita.
Aceituna negra – 10 piezas
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📝 P R O C E D I M I E N T O:
➡️ Remoja un par de horas la quinoa con agua potable, y enseguida cocínala con 1 taza de agua por 15-18 minutos (hasta que se haya absorbido el agua).
➡️ Para el arroz de coliflor, corta la coliflor en floretes, quita el tallo, y colócalos en un procesador de alimentos para hacerlo en forma de arroz.
➡️ Licúa el ajo, perejil, menta, y cebollino por unos segundos únicamente. Vacía en un recipiente junto con el jugo de 1 limón.
➡️ Licúa los pimientos, cebolla, aceitunas, comino, el resto del jugo de los limones, y sal pimienta.
➡️ Mezcla en un bowl la quinoa, arroz de coliflor, hierbas, aceite de oliva extra virgen, y la última mezcla de la licuadora.
➡️ Listo, disfruta!

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¡Una buena alimentación permite que nuestra familia tenga una vida mucho más saludable!
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– Monserrat González, BS, MS
Lic. en Nutrición & Maestría

@nutritionist_monserratgg

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